VOM OBSTGARTEN ZUM ESSBAREN WALDGARTEN

Wochenend-Workshop

Möchtest du dein Grundstück in einen vielfältigen, lebendigen Ort verwandeln oder interessieren dich essbare Waldgärten?

Dann bietet dir dieser Wochenendkurs einen praxisnahen Einstieg: In 2½ Tagen entdecken wir in einem alten Obstgarten bei Konstanz das Potential des essbaren Waldgartens für Selbstversorgung, Biodiversität und Gemeinschaft. Wir verbinden kompakten Fach-Input erfahrener Waldgärtner:innen mit praktischem Tun, Austausch und gemeinsamer Zeit im Garten.

Wir arbeiten an realen Beispielen vor Ort und sammeln Erfahrungen, die sich direkt im eigenen Garten oder in gemeinschaftlichen Projekten umsetzen lassen.

Neugierig geworden?
Schau dir unser kurzes Video an über den im Juni 2026 stattgefundenen Waldgartenkurs.

Das sind deine “take-aways” vom Kurs:

  1. Ich lerne eine Auswahl von Bäumen, Sträuchern und Stauden kennen, deren Produkte essbar sind und erfahre, wie ich sie zueinander geselle, damit sie sich gegenseitig fördern.

  2. Ich kann die Geeignensten von ihnen speziell für mein Klima und meinen Standort auswählen und sinnvoll im Gefüge meines Gartens oder Waldgartens positionieren.

  3. Ich weiss, was ich bei der Anlage von Pflanzengemeinschaften (Gilden) beachten muss und erweitere mein praktisches Wissen über Förderung des Bodens und der Pflanzenwurzeln.

  4. Ich entwickle ein Verständnis für den Waldgarten als ein vierdimensionales Wesen mit den drei räumlichen Dimensionen plus der Dimension Zeit. Ich kann nun vorhersehen, wie sich der Waldgarten sukzessive in Höhe und Dichte entwickeln wird.

  5. Konkret habe ich ein Mulchbeet angelegt, als Grundtechnik des Waldgärtnerns und eine Obstbaumgilde gepflanzt, eine sogenannte Obstbaumlebensgemeinschaft (Obstbaum mit der ihn unterstützenden Unterplanzung).

Kursablauf

Freitagabend, Start um 17 Uhr im Obstgarten (Genauer Ort wird nach Anmeldung bekannt gegeben) / bis ca. 20 Uhr

Gegenseitiges Kennenlernen: Wer sind wir, die hier zusammenkommen? Fach-Input: Was ist Permakultur als Landnutzungsmethode, mit Blick auf den essbaren Waldgarten? Was fangen wir damit an? Gemeinsames Abendessen vor Ort im alten Obstgarten.

Samstag, 10 – 18 Uhr

Fach-Input und Bearbeitung diverser Aufgaben zur permakulturellen Weiterentwicklung und Gestaltung anhand von zwei Grundstücks-Besispielen, die gemeinsam erkundet werden. Gemeinsames Mittagessen vor Ort. Diverse Einzel- und Gruppenarbeiten. Tagesausklang mit Austausch zu Ideen und Projekten der Teilnehmenden.

Sonntag, 10 – 14 Uhr

Abschliessende praktische Umsetzung eines permakulturellen Übung im Garten. Abschlussrunde: Was beginnen wir mit dem Erfahrenen und wo holen wir uns Unterstützung? Wie können wir uns weiter vernetzen?
Die Kursleitenden stehen nach Abschluss für individuelle Fragen weiter zur Verfügung.

Die Kurse finden bei jedem Wetter statt. Neue Termine werden laufend an dieser Stelle, via Fachpublikationen und via Mailings an Interessierte bekannt gegeben.

Kursleitung

Harald Wedig

Pionier der Waldgärtnerei und des Strohballenbaus in Europa. Harald arbeitet als Berater, Gestalter und Dozent für Permakultur in Deutschland, Schweiz, Belgien, Luxemburg, den Niederlanden, Türkei und Indien. Harald ist Permakultur Designer seit 1992 und hat viele Jahre im Permakultur Institut e.V. mitgearbeitet, zuletzt als 1. Vorsitzender. Er entwickelte die Sualmana Permakultur Gärten, Versuchsgärten auf 9000 m² Fläche in Swalmen, NL. Dort wächst seit 1995 ein Waldgarten. Derzeit plant und koordiniert Harald deutschlandweit „tiny forest“-Projekte; die Pflanzung kleiner Wildniswäldchen in Städten, gemeinsam mit Schulen, Unternehmen und Nachbarschaften.

Susan Herion

Seit 30 Jahren Kulturvermittlerin und Projektmanagerin. Leiterin grosser schulischer Kulturvermittlungsprogramme und teilhabe-orientierter Stadtteil-Opern in Deutschland und der Schweiz. BA in Kunstgeschichte, MAS in Betriebsökonomie, CAS in Kulturvermittlung, dipl. Feldenkrais Practitioner. Derzeit zunehmend als Waldgärtnerin unterwegs.

Möchtest du mehr erfahren?

Dein Interesse anmelden an einem der kommenden Waldgartenkurse kannst du hier, wir treten anschliessend mit dir in Kontakt und informieren dich weiter: